Een heerlijke zoet-pittige appelchutney die eigenlijk bijna overal lekker op is. Maar vooral op een broodje gerookt vlees van de bbq zoals pulled chicken/pork, beenham of als topping op een dikke hamburger. Probeer dit ook zeker eens op een simpele boterham kaas, heerlijke combi!
Wat heb je nodig?
Voor een weckpot van 0.5 L:
4 zoete appels in kleine stukjes gesneden
4 sjalotten fijngesneden
125 ml appelazijn
125 gram basterdsuiker
50 gram geweekte rozijnen
1/2 eetlepel kaneel
1 á 2 theelepels tabasco of hotsaus
1 eetlepel rum
Bereidingswijze:
Meng alle vaste ingrediënten door elkaar in een kom. Verwarm in een kookpan de appelazijn en voeg de vaste ingrediënten toe. Breng dit rustig aan de kook en laat daarna 45 minuten zachtjes pruttelen.
Na 30 minuten voeg je de tabasco/hotsaus en de rum toe.
Laat afkoelen en bewaar afgesloten in een weckpot in de koelkast. Na openen binnen een week opmaken.
Enjoy!
Reactie plaatsen
Reacties